茅乃舎 白だし(200ml入)
茅乃舎だしとこだわりのだし素材を組み合わせ、だしの香りやうまみが生きる味わいに仕上げました。素材の味を生かした上品なお料理の味付けが1本で決まります。
※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
通常価格669円 (税込)
獲得予定ポイント 18pt (3%)
- 常温便
- 包装・のし不可
茅乃舎だしのうまみを基本に、本枯れ鰹節、宗田鰹節、焼きあごの風味を足し、だしのうまみを際立たせました。下味はうす口醤油、あご魚醤で上品に。
素材の味を生かした上品なお料理の味付けが1本で決まります。
お湯で希釈するだけで、だしがきいたおいしいお吸物が簡単に作れるのでおすすめです。
蒸し黒豆のサラダ
材料(4人分)
黒豆(乾燥)
80g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/2個
三つ葉
1/2束
茅乃舎白だし
大さじ1・1/2
柚子果汁
小さじ1
作り方
蒸し黒豆を使用する場合は分量を160gにします。 お好みで、仕上げにEXVオリーブ油を少々かけてもおいしくいただけます。
- 1. 黒豆はたっぷりの水に浸しひと晩置く。使う前に水気を切っておく。
- 2. 蒸気の上がった蒸し器にオーブン用シート(またはさらし)を敷き、1の黒豆を入れて強火で50分蒸す。火を止めて15分蒸らす。
- 3. 玉ねぎはみじん切りにし水にさらし、よく水気を切る。パプリカはみじん切り、三つ葉は細かく刻む。
- 4. 蒸し上がった熱い黒豆に3の玉ねぎ、パプリカ、茅乃舎白だし、柚子果汁を混ぜ合わせ、粗熱をとり冷蔵庫で1時間置く。
- 5. 食べる直前に三つ葉を加えて和える。
新生姜と黄色パプリカのナムル
材料(2人分)
新生姜
60g
パプリカ(黄)
1/2個(70g)
塩
小さじ1
茅乃舎白だし
小さじ1
ごま油
小さじ1/4
煎り白ごま
小さじ1
作り方
- 1. 新生姜、パプリカは千切りにする。
- 2. ボウルに1を入れ塩を加え軽くもみ、白だし、ごま油を加えて和える。
- 3. 器に盛り、白ごまを少々散らす。
香菜バインセオ
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉
80g
海老
4尾
もやし
1/2袋
塩・胡椒
少々
米油
小さじ1
上新粉【A】
30g
薄力粉【A】
20g
水【A】
100ml
ココナッツミルク【A】
大さじ2
ターメリック【A】
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
茅乃舎白だし【B】
大さじ2
にんにく(みじん切り)【B】
小さじ1/4
水【B】
大さじ1
レモン汁【B】
大さじ1
香菜
1束
レモン
1/2個
作り方
- 1. 豚肉は3cm幅に切り、海老は殻を剥き半分にスライスし背わたをとる。フライパンに米油を熱し、豚肉、海老を加え中火で炒め、塩・胡椒をふり、取り出しておく。
- 2. ボウルに【A】を入れ、泡立器でよく混ぜる。
- 3. フライパンを中火弱で熱し、サラダ油少々(分量外)を入れペーパータオルでふきながら全体に薄くのばす。2を半量入れフライパンを回すようにして生地を全体に広げる。縁が乾いてきたら、サラダ油大さじ1を縁に沿って回しかけ、さらに焼く。
- 4. 下半分に、もやしと1を半量ずつのせる。生地がこんがり焼けたら半分に折り畳み、お皿にのせる。これをもう一度つくる。
- 5. 香菜の葉を摘み、茎は細かく刻んでバインセオの隣に盛り、レモン、混ぜ合わせた【B】を添える。香菜をたっぷり挟んで一緒に食べる。
晩白柚のアジアンサラダ
酸味も甘みもやわらかな晩白柚はサラダにぴったり。パクチーと一緒に、茅乃舎白だしで和えました。
材料(2人分)
晩白柚
1/4個
パクチー
4株
イタリアンパセリ
5本
茅乃舎白だし【A】
小さじ
酢【A】
小さじ2
レモン汁【A】
小さじ2
にんにく(みじん切り)【A】
小さじ1
砂糖【A】
小さじ1
ピーナッツ
10g
作り方
茹でた海老やたこ、豚肉などを入れるとボリュームアップします。
- 1. 晩白柚は皮に切り目を入れて剥き、薄皮から実を取り出す。
- 2. パクチー、イタリアンパセリの葉は1cm幅くらいに切る。ピーナッツは粗めに刻む。
- 3. ボウルに晩白柚を入れ、一口大に手で割く。パクチー、イタリアンパセリを入れ【A】を加えさっと和え、ピーナッツを散らす。
春サンド(和風)
だしとバターを合わせた「だしバター」がおいしさの決め手。春の食材をたっぷり使ってつくりましょう。
材料(2人前)
海老だし(袋を破って)
1袋
バター
50g
食パン
2枚
サラダチキン
適量
紫玉ねぎ
適量
紫キャベツ・寿司酢
適量
人参・セロリ・煎り酒
適量
昆布だし(袋を破って)
1袋
バター
50g
食パン
2枚
さやえんどう
適量
焼き海苔
適量
卵
3個
白だし
小さじ1
水
大さじ4
作り方
- 1. <バインミー風サンド>バターは室温に戻し、袋を破った海老だしを加えて練り合わせ、海老だしバターを作る。
- 2. ●紫キャベツの酢漬け:せん切りにしたキャベツに寿司酢を適量加え、しんなりするまでしばらく置く。
- 3. ●煎り酒漬けの春野菜:野菜は細切りにし、煎酒を適量加え、しんなりするまでしばらく置く。
- 4. パンに海老だしバターを塗り、紫玉ねぎの薄切り、サラダチキン、その他をのせ、もう一枚のパンでサンドする。
- 5. <だし巻き玉子サンド>バターは室温に戻し、袋を破った昆布だしを加えて練り合わせ、昆布だしバターを作る。
- 6. ●だし巻き玉子:材料を全て合わせ、卵焼き器で普通の要領で焼く。
- 7. パンに昆布バターを塗り、海苔、だし巻き玉子、茹でたさやえんどうの順にのせ、もう一枚のパンでサンドする。
茅乃舎だしのうまみを生かした、
風味豊かな白だしです。
「茅乃舎だし」のうまみを基本に、本枯れ鰹節、宗田鰹節、焼きあごの風味を足し、だしのうまみを際立たせました。下味はうす口醤油、あご魚醤で上品に。
白だし大さじ1杯に、湯180㎖。
お吸い物のおいしい割合です。
バランスよくうまみを凝縮しているため、お湯で薄めるだけで鰹の風味がきいた上品なお吸い物に。調味する必要はありません。
だしが豊かに香り、うまみが長続きする奥深い味わいに仕上がります。
茅乃舎白だし1本で
いろいろな料理
様々な素材のうまみに支えられた鰹が香る豊かな味わいは、料亭のような上品さ。だし巻き玉子や茶碗蒸しなど、色よく上品に仕上げたいお料理にお役立てください。
【5,000円以上で送料半額】
定期コース
定期コースとは…1~3ヶ月に1回、定期対象商品をお届けするサービスです。
茅乃舎 白だし(200ml入)
茅乃舎だしとこだわりのだし素材を組み合わせ、だしの香りやうまみが生きる味わいに仕上げました。素材の味を生かした上品なお料理の味付けが1本で決まります。
※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
通常価格669円 (税込)
獲得予定ポイント 18pt (3%)
- 常温便
- 包装・のし不可